Lipasi

Sommario

La lipasi (glicerolo estere idrolasi) appartenente alle carbossil esteri idrolasi, può essere gradualmente idrolizzata trigliceridi in glicerolo e acidi grassi. La lipasi esiste nel grasso contenente animali e piante e microrganismi (come funghi, batteri e altri tessuti). L'acido grasso è ampiamente usato nel cibo, nella medicina, nella chimica quotidiana, nel cuoio, ecc.

Teoria

La lipasi è una sorta di speciale ruolo dell'estere idrolasi nel legame estere dei trigliceridi, il diacilglicerolo degradante dei trigliceridi, l'estere del glicerolo, il glicerolo e gli acidi grassi.

Caratteristiche
1, intervallo di temperatura: l'intervallo di temperatura effettivo di 30-60 ° C, l'intervallo di temperatura ottimale di 50-60 ° C.
2, intervallo di pH: intervallo di pH effettivo di 6,0-11,0, intervallo di pH ottimale 7,0-9,5.

3, gli effetti degli ioni metallici sull'attività enzimatica di K +, Na +, Ca2 + e Mg2 + hanno attivato l'enzima.

Personaggio
1, specifiche del prodotto: tipo solido 400.000U / g. Finezza enzimatica solida (percentuale di screening standard di 0,4 mm: 80%).
2, la definizione di attività enzimatica: 1 g di polvere enzimatica, a una certa temperatura e determinate condizioni di pH, l'idrolisi dei trigliceridi al minuto ha generato 1 mol di acido grasso enzimatico, È un'unità internazionale, rappresentata da u / g.

3, Lipase standard: l'attuazione dello standard industriale GB / T della Repubblica popolare cinese 23535-2009.

Applicazione della lipasi
1, l'industria alimentare: sufficiente per migliorare la manipolazione e la stabilità della pasta, migliorare l'emulsificazione. Per il pane può aumentare il volume del pane, il pane per migliorare la struttura del cuore; migliorare la stabilità dell'impasto, adattarsi meglio al personale, attrezzature, materiali e altri cambiamenti fatti di pane di alta qualità; migliorare il gusto dell'elasticità del pane.
2, l'industria della carta per la lavorazione di raffinazione nazionale ed estera, la pre-lavorazione della polpa, il controllo della barriera di resina, la modifica delle fibre, lo sbiancamento, il trattamento delle acque reflue e così via.
3, l'industria dei mangimi può migliorare efficacemente il metabolismo energetico e il livello di applicazione dei mangimi animali, promuovere l'assorbimento di grassi e proteine, l'utilizzo, ridurre gli sprechi e le opportunità di diarrea. Attraverso la promozione dell'assorbimento e dell'utilizzo dei nutrienti liposolubili da aggiungere al costo del pigmento.
4, l'industria della pelle: dalla lipasi di decomposizione di olio e grasso, aprire il canale della fibra della pelle. Di conseguenza, l'acqua più facilmente nella pelle, per ottenere un effetto ammollo veloce e uniforme. Allo stesso tempo, per rimuovere il materiale in fibra grassa può facilmente penetrare nell'ordine e nell'azione.

Imballaggio e conservazione
Sacchetti di imballaggio per alimenti solidi, 25 kg / secchio (possono essere imballati secondo le esigenze del cliente)

Lipasi di temperatura, luce e umidità sono molto sensibili, trasporto e conservazione, per quanto possibile da fare per evitare l'esposizione, alta temperatura, umidità, mantenere pulito, fresco e asciutto, può meglio crioconservare.

CERTIFICATO DI ANALISI

Confezionamento e conservazione

Busta da imballaggio per alimenti solidi, 25 kg / barile.

La lipasi deve essere conservata in luoghi asciutti, freschi e ben ventilati, lontano dal sole, dal calore.

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